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[轉載][家常料理]鰹魚頭燉鹽菜[複製鏈接]

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樓主
發表於 2021-5-11 07:54 PM|只看該作者|倒序瀏覽
鰹魚頭燉鹽菜

材料:

鰹魚頭1個 酸菜半斤 清水3000c.c. 薑片4兩
調味料:無

作法:

1.鰹魚頭切塊,用開水汆燙一下去除魚腥味。
2.酸菜也用開水汆燙去除鹽分。
3.將魚頭、鹽菜放入鍋中,加入清水及薑片以溫火熬煮約1小時即可。

...
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頭香
發表於 2021-5-23 03:57 AM|只看該作者
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鹽菜??  請問什麼是鹽菜?  腌料的一種?

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發表於 2021-5-25 08:16 AM|只看該作者
第一次接觸到這樣的魚頭菜譜,感謝無私的分享!

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